こだわりのモーニングブレッド
パンを製造するポジションは、レストランのエントランス前に位置し、誰よりも先にお客様が来店された事が分かる場所に焼き釜があります。これは最終仕上げの焼き上げをお客様の姿を観てスタートさせています。提供する際は、どれも熱々の焼きたてのパンをお届けしています。本当の美味しさは「こだわり」からきているのです。

焼き立てのパンのお供は手造りジャム
その日に最高の状態で提供されているジャムは、すべて手造りのうえ、温度、湿度、熟し具合で厳選されたジャムたちだったと云う事は、あまり知られていません。
岡山県産の果実を仕入てジャムに向いている果身のみを使用して手間ひまかけて造りあげた上で、ご提供いたしております。

希少価値の高い全世界生産量の１％以下
ハワイのコナコーヒーは、ジャマイカのブルーマウンテンと並んで世界最高品と称されています。その名の通り、火山島であるハワイ島コナ地区でのみ栽培され、この島以外では生産されないため大変希少なコーヒー豆です。火山灰の土壌から来る繊細な苦みと柔らかな酸味と甘い香りですっきり爽やかな味わいが特徴です。アメリカで生産しているのはハワイだけでホワイトハウスの公式晩餐会では必ずコナコーヒーが供されます。

Ushimado fresh fish steam Autumn vegetable soup
牛窓鮮魚のスチーム・地野菜スープ仕立て

Egg mushrooms Parmesan cheese leaf lettuce
卵　マッシュルーム　パルメザンチーズ　リーフレタス

Seasonal Salad,Greek Yogurt,
Seasonal Flesh Fruits and Cereal
シーズンサラダ グリークヨーグルト
シーズンフルーツ シリアル

Okayama beef sirloin steak (160g)
or Okayama wagyu beef loin steak (90g)
岡山県産牛サーロインステーキ（160g）
又は岡山県産和牛ロースステーキ（90g）

Fresh cheese.Maple syrup.Seasonal fruits or chorizo sausage.
岡山吉田牧場産フレッシュチーズ、メイプルシロップ、季節のフルーツ又はチョリソーソーセージ